北京能开十几年的法餐未几，O‘Steak算一个。一又友上周刚去吃过，牵记就安利我：“他家的牛排，比好多五星栈房都真实！”偶合赶上13周年庆，还出了个398元的双东谈主套餐，坚韧约上饭搭子冲了畴昔。
店在三里屯春秀路隔邻，进门即是那种很安祥的圭臬小馆子氛围。暖色灯光、木质桌椅、墙上挂着巴黎街景的老相片，不刻意堆砌，却让东谈主一下子就诽谤下来。雇主是法国东谈主，传闻早年在北京还谋划过一家很火的咖啡馆，对圭臬家常菜的解析十分纯正——不是那种炉火纯青的Fine Dining，而是让东谈主思坐下来喝一杯、冷静吃的街坊食堂感。
大开菜单，此次周年庆专门上了一批新菜，咱们点了好几谈，挨个儿说说。
【牛排】
菲力牛排王人备是本日的重头戏。选择的是牛里脊最柔嫩的部分，莫得筋膜莫得肥油，煎到完好的五分熟，外层带着漂亮的焦褐色，切开后粉红色的肉汁冷静渗出。进口第一嗅觉即是嫩——险些不需要咀嚼，舌尖一抿就化开了，但又保留着肉自身的塌实感。搭配的红酒酱汁是店家用牛骨熬的，浓郁却不抢味，刚好映衬出牛肉的鲜甜。处事员说这是法餐里最经典的部位，要我说，信得过的好牛排就该是这么——简便、朴直，一口就懂。
【蒜香烤牛蛙】
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蒜香烤牛蛙倒是不测之喜。牛蛙腿烤得外焦里嫩，蒜香和黄油的香气完全渗进肉里，一咬就脱骨，肉质弹牙又多汁。这谈菜在别家法餐厅很有数，金鼎娱乐(中国)棋牌问了才知谈是法国西南部的家常作念法，雇主非常搬来的。
【香煎银鳕鱼】
香煎法国银鳕鱼则是另一种格调。鱼皮煎得金黄微脆，鱼肉精细柔嫩到险些进口即化，搭配青芦笋，澄莹又不失圭臬的优雅。
【蓝带奶酪火腿鸡肉卷】
蓝带奶酪火腿鸡肉卷也很值得一试——嫩滑的鸡胸肉裹进咸香的火腿和浓郁拉丝的奶酪，外表煎到金黄酥脆，一刀切下去，奶酪渐渐流出。鸡肉鲜活不柴，火腿的咸香和奶酪的奶香在嘴里交融，搭配浅浅的奶油酱汁，骄傲感爆棚。
【巧克力泡芙】
甜品千万别错过。巧克力泡芙上桌时，处事员会把滚热的巧克力浆淋在香草冰淇淋泡芙上，冰火两重天，泡芙壳脆脆的，内部冰淇淋慈祥，撒了杏仁脆片，每一口都治疗。
【提拉米苏】
提拉米苏也很正——马斯卡彭芝士细微绵密，手指饼渗入了浓缩咖啡和朗姆酒，咖啡的微苦和可可粉的甘醇在嘴里化开，甜得克制又高等。
最惊喜的是，这套13周年牵记双东谈主套餐原价678元，当今惟一398元！包含餐前边包、两份前菜、一份圭臬经典治理，一份主菜和两份甜品，咱们两个东谈主吃到扶墙出，菲力牛排和银鳕鱼这些硬菜全包含了，性价比高到离谱。
13年的老店，能一直保抓这么的水准和由衷，值得专门跑一回。对了，提议提前订位——他家列队可不是闹着玩的。